ABZ ALLESTIMENTI S.R.L.

L'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo igienico.

E' il sistema che ogni operatore nel settore della produzione di alimenti deve mettere in atto al fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire l'insorgere di problemi igienici e sanitari e tutelare così la salute dei consumatori.

La normativa viene applicata a tutti gli imprenditori che movimentano, utlilizzano, espongono, vendoni alimenti; gli stessi bar devono essere conformi allo HACCP. Altrettanto un furgone per trasporto alimentari avrà quelle caratteristiche necessarie per mantenere integri i cibi.